In alimenti sicurezza ambiente è possibile fare consulenze igienico
sanitarie. Il servizio comprende l’esecuzione di prelievi e prove analitiche
per verificare la corretta applicazione delle procedure di pulizia e
sanificazione dei locali e delle attrezzature al fine di verificare la corretta
attuazione del sistema di autocontrollo HACCP. La verifica include
generalmente il prelievo di un alimento e l’esecuzione di prove analitiche
di tipo microbiologico/chimico per la verifica della adeguatezza igienico
sanitaria dei processi di preparazione, di cottura o di conservazione di un
alimento a rischio, oltre al prelievo e prove analitiche per determinare la
potabilità chimica e microbiologica delle acque. E’ possibile anche fare dei
corsi di formazione in azienda su HACCP.